1. Ruoli Chiavi della Vitamina B7 (Biotina)
2. Fonti Alimentari di Vitamina B7 (Biotina)
3. Assorbimento e Distribuzione della Vitamina B7 (Biotina) nel Corpo Umano
   1. Carenza e Tossicità della Vitamina B7 (Biotina)
4. Fattori Determinanti del Fabbisogno Individuale di Vitamina B7 (Biotina)
5. Il Mio Punto di Vista
6. Bibliografia

La biotina, nota anche come vitamina B7 o vitamina H, è un nutriente essenziale appartenente al complesso delle vitamine B. È fondamentale per una serie di processi vitali nel corpo umano, tra cui la salute della pelle, dei capelli e delle unghie. Questo composto è particolarmente distintivo per la sua composizione chimica che include lo zolfo, contribuendo così al suo ruolo fondamentale nel metabolismo e nell’attività delle carbossilasi.

Ruolo della Biotina come Coenzima

La biotina agisce come coenzima per diverse carbossilasi, svolgendo una funzione cruciale nel trasferimento dei gruppi carbossilici durante il metabolismo intermedio. Questo processo inizia con il fissaggio della molecola di anidride carbonica (CO2) e successivamente il suo trasferimento alla molecola bersaglio da carbossilare. La carbossilazione a carbossi biotina utilizza il bicarbonato come donatore di carbossile e richiede la presenza di magnesio e di ATP per il suo completo funzionamento.

Carbossilasi e Metabolismo Umano

Nel corpo umano, la biotina funge da coenzima per quattro importanti carbossilasi coinvolte nel metabolismo intermedio:

• Piruvato Carbossilasi: Essenziale nella gluconeogenesi, il processo attraverso il quale il corpo sintetizza il glucosio a partire da substrati non glucidici, come gli aminoacidi e i trigliceridi.
• Propionil CoA Carbossilasi: Coinvolta nel metabolismo del propionato, un importante intermedio metabolico che deriva dalla degradazione degli acidi grassi a catena ramificata e degli aminoacidi.
• Metilcrotonil CoA Carbossilasi: Importante per il metabolismo degli aminoacidi a catena ramificata, come la leucina e l’isoleucina.
• Acetil CoA Carbossilasi: Necessaria per la sintesi degli acidi grassi, contribuendo alla formazione di molecole di grasso utilizzate per la produzione di energia o per l’immagazzinamento.

Origine della Biotina nell’Uomo

L’uomo non riesce a sintetizzare la biotina autonomamente; quindi, dipende interamente dall’assunzione attraverso la dieta e, in parte, dai microorganismi presenti nel tratto gastrointestinale.

Ruoli Chiavi della Vitamina B7 (Biotina)

La biotina svolge diversi ruoli cruciali nel corpo umano:

1. Metabolismo degli Zuccheri e dei Grassi: La biotina aiuta il corpo a convertire zuccheri e grassi in energia utilizzabile. È coinvolta nel metabolismo dei carboidrati, delle proteine e dei grassi, contribuendo così alla produzione di energia necessaria per il normale funzionamento del corpo.
2. Salute della Pelle: La biotina svolge un ruolo importante nella salute della pelle, aiutando a mantenere la sua integrità strutturale. È spesso utilizzata nei prodotti per la cura della pelle per favorire la rigenerazione e la salute della pelle.
3. Salute dei Capelli e delle Unghie: La biotina è ampiamente conosciuta per il suo ruolo nella promozione della salute dei capelli e delle unghie. È coinvolta nella produzione di cheratina, una proteina fondamentale che costituisce i capelli e le unghie. Integrare biotina nella dieta può contribuire a mantenere capelli sani, forti e lucenti, così come unghie robuste e prive di fragilità.
4. Sistema Nervoso: Questa vitamina svolge un ruolo nel mantenimento del sistema nervoso sano, aiutando a sostenere le funzioni cognitive e la salute mentale.

Fonti Alimentari di Vitamina B7 (Biotina)

La biotina è ampiamente diffusa nel regno animale e vegetale, offrendo una varietà di opzioni per soddisfare il fabbisogno giornaliero. Tuttavia, la biotina presente negli alimenti di origine vegetale potrebbe non essere completamente biodisponibile a causa dei legami molto forti che essa forma con altri componenti presenti negli alimenti. Tuttavia il processo di cottura può denaturare la proteina avidina, aumentando così la disponibilità di biotina.

La biotina si trova in una varietà di alimenti comuni. Le fonti alimentari ricche di biotina includono:

• Uova: Soprattutto il tuorlo, è una delle fonti più ricche di biotina.
• Frutta a Guscio e Semi: Mandorle, noci, nocciole e semi di girasole sono buone fonti di biotina.
• Carne: Carne di manzo, pollo e maiale contengono biotina.
• Pesce: Salmone, aringhe e tonno sono ricchi di biotina.
• Verdure a Foglia Verde: Spinaci e altre verdure a foglia verde contengono quantità significative di biotina.
• Prodotti Lattiero-Caseari: Latte, formaggio e yogurt possono fornire biotina.

Inoltre, la biotina è prodotta in grandi quantità dai batteri intestinali. Tuttavia, nonostante questa produzione endogena, si osserva che l’escrezione urinaria di biotina può superare l’assunzione alimentare. Questo suggerisce che, nonostante la presenza di batteri intestinali produttori di biotina, l’assorbimento e l’utilizzo di biotina possono variare da persona a persona.

Assorbimento e Distribuzione della Vitamina B7 (Biotina) nel Corpo Umano

Quando introdotta con la dieta, la biotina può essere presente sia in forma libera che legata alle proteine, tramite un residuo di lisina, che si trova principalmente in alimenti come cereali e carne.

Nel processo di digestione, la biotinidasi, un enzima presente nel succo pancreatico, svolge un ruolo fondamentale nel rompere il legame tra la biotina e la lisina, liberando così la biotina nel lume intestinale, dove può essere assorbita.

Gli esatti meccanismi di assorbimento intestinale della biotina nell’uomo non sono ancora completamente compresi. Tuttavia, si sa che la biotina viene assorbita principalmente nel digiuno e nell’ileo prossimale, e questo processo avviene contro un gradiente di concentrazione in presenza di sodio.

Il trasporto della biotina ai tessuti rimane in gran parte poco conosciuto. Si ritiene che possa circolare nel plasma sia in forma libera che legata a proteine, come le alfa e beta globuline e l’albumina.

La biotina è presente in tutti i tessuti del corpo, ma l’organo più ricco di questa vitamina è il fegato. Questo perché le quattro carbossilasi, le quali dipendono dalla biotina come coenzima, sono particolarmente attive in questo organo, svolgendo un ruolo cruciale nei processi metabolici.

Carenza e Tossicità della Vitamina B7 (Biotina)

Nell’adulto, la carenza primaria di biotina è estremamente rara e si manifesta principalmente attraverso alterazioni della cute, come desquamazioni cutanee. Tale carenza è stata riscontrata solo in casi di pazienti alimentati esclusivamente attraverso alimentazione parenterale.

Le carenze secondarie di biotina, invece, sono spesso causate da difetti funzionali o alterazioni nel suo assorbimento. In alcuni casi, l’assunzione eccessiva di uova crude o a cottura parziale può provocare carenze secondarie. Questo perché l’albume contiene una proteina chiamata avidina, che ha una forte affinità per la biotina, rendendola indisponibile per l’assorbimento.

In assenza di biotina, si osserva un aumento della sintesi di acidi grassi a catena dispari, poiché l’accumulo di propionil CoA nei tessuti viene utilizzato al posto dell’acetil CoA.

L’uso prolungato di antibiotici può influenzare lo stato di nutrizione, anche se l’entità di questo impatto può variare.

Fino a oggi, non sono stati osservati effetti tossici dovuti all’assunzione di quantità elevate di biotina, fino a dosaggi di 10 mg al giorno. Questo suggerisce che la biotina è generalmente sicura anche in dosi elevate.

Fattori Determinanti del Fabbisogno Individuale di Vitamina B7 (Biotina)

Attualmente, non esistono informazioni sufficienti per stabilire un livello di assunzione raccomandato né un livello al di sotto del quale aumenti il rischio di carenza di biotina.

Poiché gli attuali livelli di assunzione di biotina con la dieta sono compatibili con l’assenza di segni evidenti di carenza, si presume che questi apporti siano adeguati per la maggior parte degli individui.

In mancanza di dati specifici, è indicato un AI (Assunzione Adeguata) per la biotina. L’AI rappresenta una stima dell’apporto dietetico che è presumibilmente sufficiente per mantenere la salute in individui sani.

POPOLAZIONE	ETÀ	PRI e AI
LATTANTI	6-12 mesi	7
BAMBINI-ADOLESCENTI
	1-3 anni	10
	4-6 anni	15
	7-10 anni	20
Maschi	11-14 anni	25
	15-17 anni	30
Femmine	11-14 anni	25
	15-17 anni	30
ADULTI
Maschi	18-29 anni	30
	30-59 anni	30
	60-74 anni	30
	≥75 anni	30
Femmine	18-29 anni	30
	30-59 anni	30
	60-74 anni	30
	≥75 anni	30
GRAVIDANZA		35
ALLATTAMENTO		35

Il Mio Punto di Vista

La biotina, vitamina essenziale del gruppo B, riveste un ruolo cruciale nella salute generale del corpo umano. Dal metabolismo energetico alla salute della pelle, dei capelli e delle unghie, la biotina è coinvolta in una vasta gamma di processi vitali.

Per garantire un adeguato apporto di biotina, è consigliabile includere nella propria dieta una varietà di alimenti ricchi di questa vitamina. Carne, pesce, uova, latticini e una vasta gamma di frutta e verdura possono contribuire a soddisfare il fabbisogno di biotina.

Tuttavia, è importante ricordare che la biotina è generalmente sicura anche in dosi elevate e che non sono stati osservati effetti tossici fino a dosaggi di 10 mg al giorno. Pertanto, l’integrazione con biotina può essere considerata in caso di necessità, sempre sotto la supervisione di un professionista sanitario.

Bibliografia

https://sinu.it/2019/07/09/assunzione-raccomandata-per-la-popolazione-pri-e-assunzione-adeguata-ai

Said, H. M. (2012). Biotin: biochemical, physiological and clinical aspects. Water Soluble Vitamins: Clinical Research and Future Application, 1-19.

Patel, D. P., Swink, S. M., & Castelo-Soccio, L. (2017). A review of the use of biotin for hair loss. Skin appendage disorders, 3(3), 166-169.