- Benefici per la Salute
- Fonti Alimentari di Vitamina B5
- Assorbimento e Distribuzione della Vitamina B5 nel Corpo Umano
- Fattori Determinanti del Fabbisogno Individuale di Vitamina B5
- Il Mio Punto di Vista
- Bibliografia
La vitamina B5, conosciuta anche come acido pantotenico, è una vitamina idrosolubile appartenente al gruppo delle vitamine del complesso B. La vitamina B5 svolge un ruolo cruciale nel mantenimento della salute generale del corpo umano, partecipando a una vasta gamma di processi biologici fondamentali.
La vitamina B5, è una molecola essenziale che svolge un ruolo cruciale nel metabolismo cellulare. È il precursore del coenzima A (CoA), che è coinvolta in una serie di processi metabolici vitali per il corpo umano.
Infatti, Il coenzima A è una molecola chiave nel metabolismo dei carboidrati, degli aminoacidi, degli acidi grassi e dei composti steroidei. Agisce come un trasportatore universale di gruppi acilici, facilitando il trasporto e la conversione di queste molecole essenziali all’interno delle cellule.
Inoltre, l’acido pantotenico è un componente essenziale del gruppo prostetico dell’Acyl-Carrier-Protein (ACP), una proteina di trasporto fondamentale coinvolta nella sintesi degli acidi grassi favorendo così il mantenimento dell’omeostasi lipidica.
Nel tessuto corporeo, la forma predominante di acido pantotenico è quella legata al coenzima A, seguita dall’ACP e da piccole quantità di acido pantotenico libero.
La vitamina B5 svolge, quindi, un ruolo multifunzionale nel metabolismo cellulare, agendo come precursore di coenzimi vitali e come componente critico di proteine chiave coinvolte nei processi metabolici fondamentali.
Benefici per la Salute
La vitamina B5 svolge una miriadi di funzioni per promuovere uno stato di salute ottimale. Tra le principali funzioni la vitamina B5 agisce a livello di:
- Sistema Nervoso e Cervello: La vitamina B5 è cruciale per il funzionamento ottimale del sistema nervoso. Contribuisce alla produzione di neurotrasmettitori come l’acetilcolina, che sono essenziali per la trasmissione dei segnali nervosi nel cervello.
- Pelle e Capelli: È coinvolta nella rigenerazione delle cellule della pelle, contribuendo alla salute della pelle stessa e dei capelli. La sua presenza può aiutare a mantenere la pelle sana e a prevenire problemi come l’acne.
- Metabolismo Energetico: La vitamina B5 gioca un ruolo fondamentale nel metabolismo degli zuccheri, dei grassi e delle proteine, convertendo gli alimenti in energia utilizzabile dal corpo. Un adeguato apporto di vitamina B5 può aiutare a combattere l’affaticamento e a migliorare i livelli di energia.
- Sistema Immunitario: È coinvolta nella produzione di anticorpi e nella funzione del sistema immunitario, aiutando il corpo a difendersi dalle infezioni e a mantenere una buona salute generale.
Fonti Alimentari di Vitamina B5
L’acido pantotenico è ampiamente presente negli alimenti sia in forma libera che legata, e si trova diffusamente in una vasta gamma di fonti alimentari, sia di origine vegetale che animale.
Circa l’85% dell’acido pantotenico presente nella dieta si trova sotto forma di coenzima A e di fosfopanteina, due delle sue forme più attive e utilizzate nel corpo umano per una serie di processi metabolici cruciali.
Le stime indicano che soltanto circa il 50% dell’acido pantotenico presente negli alimenti viene assorbito dal nostro organismo.
La vitamina B5 si trova in una varietà di alimenti, tra cui:
- Carne (specialmente fegato)
- Pesce (come il salmone e le sardine)
- Uova
- Prodotti lattiero-caseari
- Cereali integrali
- Legumi
- Noci e semi
- Verdure a foglia verde
“Top 10” Alimenti Ricchi di Acido Pantotenico
| Alimento | Acido pantotenico (mg/100g) |
|---|---|
| Semi di girasole | 7 |
| Funghi Shitake | 3.60 |
| Salmone | 1.90 |
| Burro d’arachidi | 1.70 |
| Pollo, petto | 1.60 |
| Avocado | 1.40 |
| Lenticchie | 0.60 |
| Patate dolci | 0.50 |
| Parmiggiano reggiano DOP | 0.32 |
| Grana padano DOP | 0.25 |
Assorbimento e Distribuzione della Vitamina B5 nel Corpo Umano
Le riserve di coenzima A e di acido pantotenico possono variare in base al tipo di tessuto e allo stato nutrizionale dell’individuo. Attualmente non sono stati identificati prodotti di degradazione dell’acido pantotenico. Tuttavia, circa 1,7 mg al giorno di acido pantotenico non metabolizzato vengono eliminati attraverso l’urina, in proporzione alle dosi ingerite. Diventa importante, quindi, monitorare l’assunzione di vitamina B5 e di adottare un consumo consapevole.
- Alcuni studi hanno evidenziato una correlazione tra l’aumento dell’assunzione alimentare di acido pantotenico e l’aumento dell’escrezione di questo nutriente attraverso le urine, suggerendo una possibile regolazione fisiologica dell’assorbimento e dell’eliminazione in risposta all’apporto dietetico.
- L’assorbimento del CoA introdotto con la dieta avviene attraverso una serie di processi biologici. Inizialmente, il CoA viene idrolizzato ad acido pantotenico, che viene quindi assorbito principalmente a livello del duodeno mediante un meccanismo di trasporto attivo sodio dipendente.
- La sintesi del CoA avviene principalmente nei mitocondri, le centrali energetiche delle cellule, dove questo importante coenzima viene generato per partecipare a una vasta gamma di processi metabolici.
- Le riserve di coenzima A e di acido pantotenico possono variare notevolmente a seconda del tipo di tessuto e dello stato nutrizionale del soggetto, sottolineando l’importanza di una dieta equilibrata per garantire un apporto ottimale di questo nutriente essenziale.
- Il livello sierico di acido pantotenico si attesta intorno a 1-5 uM, mentre la concentrazione epatica raggiunge circa 15 uM, con un livello cardiaco che è circa 10 volte superiore a quello epatico.
Carenza e Tossicità della Vitamina B5
Grazie alla sua ampia presenza nella natura, i casi di carenza di vitamina B5 sono rari nella popolazione umana e di solito sono associati a gravi condizioni di denutrizione. Tuttavia, queste carenze non si presentano mai in modo isolato e non permettono quindi di delineare un quadro clinico preciso.
Non sono state documentate manifestazioni acute o croniche di ipervitaminosi da vitamina B5, né sono note malattie metaboliche causate da carenza di questa vitamina.
Gli studi condotti in cui è stata indotta sperimentalmente la carenza di vitamina B5 hanno evidenziato sintomi quali apatia, depressione, dolori addominali e disordini neuromotori.
Fattori Determinanti del Fabbisogno Individuale di Vitamina B5
Attualmente, non esistono informazioni sufficienti per stabilire con precisione i fabbisogni giornalieri di acido pantotenico. Tuttavia, sulla base delle raccomandazioni della Commissione della Comunità Europea del 1993, sono stati suggeriti livelli medi di assunzione per gli adulti pari a 4-7 mg al giorno, con un’ampia variazione individuale che può oscillare dai 3 ai 12 mg al giorno.
Al fine di fornire linee guida più precise sull’assunzione di acido pantotenico, vengono stabiliti dei valori di Assunzione Adeguata (AI), che tengono conto delle evidenze disponibili e delle esigenze nutrizionali medie della popolazione.
| POPOLAZIONE | ETÀ | PRI e AI |
|---|---|---|
| LATTANTI | 6-12 mesi | 2 |
| BAMBINI-ADOLESCENTI | ||
| 1-3 anni | 2 | |
| 4-6 anni | 2.5 | |
| 7-10 anni | 3.5 | |
| Maschi | 11-14 anni | 4.5 |
| 15-17 anni | 5 | |
| Femmine | 11-14 anni | 4.5 |
| 15-17 anni | 5 | |
| ADULTI | ||
| Maschi | 18-29 anni | 5 |
| 30-59 anni | 5 | |
| 60-74 anni | 5 | |
| ≥75 anni | 5 | |
| Femmine | 18-29 anni | 5 |
| 30-59 anni | 5 | |
| 60-74 anni | 5 | |
| ≥75 anni | 5 | |
| GRAVIDANZA | 6 | |
| ALLATTAMENTO | 7 |
Il Mio Punto di Vista
la vitamina B5, o acido pantotenico, riveste un ruolo cruciale nel mantenimento della salute. Dai benefici per il sistema nervoso alla salute della pelle e al metabolismo energetico, la vitamina B5 è fondamentale per diversi processi biologici.
Sebbene gli stati di carenza di vitamina B5 siano rari, è comunque importante assicurare un adeguato apporto attraverso una dieta equilibrata. Per farlo, è consigliabile consumare una varietà di alimenti ricchi di vitamina B5, tra cui carne, pesce, uova, latticini, cereali integrali, legumi, noci e semi, e verdure a foglia verde.
Inoltre, per coloro che potrebbero avere difficoltà ad ottenere abbastanza vitamina B5 dalla dieta, l’integrazione con integratori vitaminici può essere considerata. Tuttavia, è sempre meglio consultare un professionista sanitario prima di iniziare qualsiasi regime di integrazione.
Mantenere uno stile di vita sano e bilanciato, che includa una dieta ricca di nutrienti e l’esercizio fisico regolare, può contribuire a garantire un adeguato apporto di vitamina B5 e a promuovere il benessere generale. Non dimentichiamoci mai che ogni individuo è unico e le esigenze nutrizionali possono variare da persona a persona, quindi è importante ascoltare il proprio corpo e fare scelte consapevoli per mantenere la salute ottimale a lungo termine.
Bibliografia
https://sinu.it/2019/07/09/assunzione-raccomandata-per-la-popolazione-pri-e-assunzione-adeguata-ai
https://sinu.it/2019/07/09/vitamine-fabbisogno-medio-ar
https://www.alimentinutrizione.it/tabelle-nutrizionali/ricerca-per-nutriente
https://www.myfooddata.com/articles/foods-high-in-pantothenic-acid-vitamin-B5.php
Sanvictores, T., & Chauhan, S. (2020). Vitamin B5 (pantothenic acid).
The Nutrition Health Doc 