Le proteine sono molecole grandi e complesse che svolgono molti ruoli importanti nell’organismo. Sono costituite da piccoli blocchi di costruzione chiamati aminoacidi, collegati tra loro in lunghe catene. Le proteine hanno un’ampia gamma di funzioni, tra cui:
Strutturali: alcune proteine, come il collagene e la cheratina, forniscono sostegno e forza a varie strutture del corpo, come la pelle, i capelli e le ossa.
Enzimi: Le proteine chiamate enzimi catalizzano le reazioni chimiche nel corpo, come la digestione del cibo.
Ormoni: Le proteine chiamate ormoni regolano vari processi corporei, come la crescita e il metabolismo.
Trasporto: Le proteine chiamate emoglobina e mioglobina trasportano l’ossigeno nel sangue.
Difesa immunologica: Le proteine chiamate anticorpi proteggono l’organismo dalle infezioni e dalle malattie.
Le proteine sono inoltre essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti e svolgono un ruolo nella regolazione dei processi cellulari. Si trovano in tutte le cellule e i tessuti del corpo e sono necessarie per il corretto funzionamento dell’organismo.
È importante notare che le proteine possono essere ottenute da fonti alimentari come carne, pesce, uova e latte, oltre che da piante come fagioli, noci e prodotti di soia. Il corpo umano può anche produrre da solo alcune proteine.
The Nutrition Health Doc 